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獼猴桃果脯的制作離不開新鮮的獼猴桃，消費(fèi)者如何挑選鮮果獼猴桃呢？我們一起來看一看。

1.看外觀長相。選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的，長熟的彌猴桃整個果實(shí)都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

2.看紋路。有的獼猴桃皮上會有像西瓜皮一樣的紋路，這樣的獼猴桃一般個子比較大，比較甜，盡量挑選這種硬的，買回家可以和香蕉，梨等放一起，放置兩三天就可以吃了。

3.看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)較好，維生素含量高。果肉顏色淺些的略遜。

4.看手感。注意表面的茸毛是否完整，沒有凹陷，果實(shí)飽滿，握在手中略有彈性，軟硬適中的為佳。軟塌塌的獼猴桃不要購買，里面都爛了。

5.看“公母”。獼猴桃果脯提醒，母的獼猴桃，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，這種比較好。