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獼猴桃有著天然維C之王的稱號(hào)，因此深受人們的喜愛，而我們今天要給大家說(shuō)道的獼猴桃干是由獼猴桃鮮果制成的，獼猴桃干不僅保留了一定的獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口味也更加的獨(dú)特，存放攜帶也更加方便，今天呢，小編要給大家分享一些獼猴桃干的制作方法，正值獼猴桃成熟的季節(jié)，感興趣的朋友可以去試著做一下哦。

獼猴桃干的做法

1、選料：挑選完整果實(shí)，無(wú)病蟲、無(wú)破損的獼猴桃為原料;

2、清洗：用清水將其沖洗干凈;

3、堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘;

4、中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒;

5、漂洗：放在流動(dòng)清水中漂洗10分鐘后瀝干;

6、切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片;

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時(shí);

8、烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經(jīng)20～24小時(shí)，成品含水量達(dá)到20%以下，即好;

9、成品：烘干后取出冷卻，進(jìn)行包裝，即為成品。