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果脯代加工果脯一般都是挑選較為新鮮的水果在進行去皮去核然后在用糖熬制,然后在撈出烘干,果脯代加工果脯鮮亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯種類其繁多。
果脯代加工果脯一般選料精、加工細,所以產(chǎn)品色澤好、味道正、柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃,呈橢圓形,不破不爛,不反糖,不粘手,吃起來柔軟,酸甜適口。傳統(tǒng)上工藝流程成品果脯制干更多的是利用自然風(fēng)干的,燃油鍋爐,燃煤鍋爐以及熱泵烘干等方式。且不說受氣候影響,單單是用電費用上,熱泵只是電加熱的百分之三十,燃油鍋爐的百分之四十,燃煤鍋爐的百分之六十,經(jīng)濟效益非常顯著。另外以煤為燃料,很難控制溫度,能耗損耗大。使用電力能源則消耗電量高,成本增加,得不償失。
目前城市污染也十分嚴重,我們應(yīng)該順應(yīng)時代用一些更加先進的機器來減少污染并且還能節(jié)能環(huán)保。
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