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目前市場(chǎng)上有很多獼猴桃果脯供大家購(gòu)買，提起獼猴桃果脯大家都知道原材料是獼猴桃，其實(shí)制作流程也非常負(fù)責(zé)的。今天獼猴桃果脯廠家就給到大家介紹一些獼猴桃果脯的加工流程：

1：挑選原料

當(dāng)獼猴桃接近成熟時(shí)，它的含糖量只有七八分，這個(gè)時(shí)候集中采購(gòu)，選果時(shí)要去掉一些畸形果或者有蟲害爛果，保證果子的質(zhì)量。

2：原果去皮

獼猴桃中含有豐富的維生素C，所以選擇機(jī)械性去皮方法，速度快、加工效率高、營(yíng)養(yǎng)成分損失少、無污染、浪費(fèi)少。

3：切縫、燙漂

將獼猴桃縱向切縫，盡量保持厚度差不多，切好的果實(shí)放在1%-2%食鹽溶液中暫時(shí)保存，在將切好的果實(shí)放入沸騰的清水燙漂2-3分鐘，然后迅速用自來水將獼猴桃冷卻。

4：糖漬和糖煮

用白砂糖糖漬24小時(shí)候后，瀝干糖液，然后進(jìn)行三次糖煮，掰開切縫看到果肉呈半透明狀態(tài)，即完成。

5：干燥包裝

將糖煮好的獼猴桃瀝干糖液，放入烘房?jī)?nèi)干燥，烘干后的果脯盡快包裝，防止回潮。

看完是不是覺得一片小小的獼猴桃果脯也是經(jīng)歷了很多才來到你的身邊呢。感興趣的朋友也可以在家自己嘗試DIY獼猴桃果脯干哦！