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獼猴桃果醬是寶雞美源果品非常熱銷的一款產(chǎn)品，日常生活中獼猴桃果醬可以用來直接食用，或搭配面包食用，口感是非常好的。今天我們來談一談獼猴桃果醬的制作方法。

第1天：獼猴桃削去外皮，將中心白色的果心切除，果肉對(duì)切后再切丁，放入鍋中，加入糖，擠入檸檬汁，冷藏腌漬一晚

第2天：將鍋放到火爐上以大火煮開，再以小火持續(xù)烹煮，撈去表面的浮物與旗袍，煮時(shí)要不時(shí)攪拌，以免粘住鍋底

當(dāng)獼猴桃果醬已有粘稠度，持續(xù)烹煮5分鐘，直到果醬開始有濃稠感出現(xiàn)，達(dá)到果醬煮糖凝固的終點(diǎn)溫度103℃，視果醬狀態(tài)已濃稠，關(guān)火，趁熱裝入果醬罐并倒扣

果脯廠家提示：獼猴桃果醬制作前先試吃獼猴桃的酸甜度，切果肉時(shí)請(qǐng)取出果肉已遭碰撞的部分。 選購的獼猴桃表面絨毛整齊密布者為佳，應(yīng)完整無傷，外皮自然散發(fā)光澤且無斑點(diǎn)，果實(shí)用手掌握時(shí)稍具彈性，果實(shí)飽滿。 成熟度可從果香和果蒂判別，若是香味芬芳，果蒂已軟，即表示已熟透可食。 獼猴桃去皮的方法：可先切去獼猴桃兩頭，拿小刀由上往下去皮，然后將重心白色部分的心去掉，視覺效果較好。