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  獼猴桃果脯入口甜而不膩，還可以當(dāng)做零食充饑，今天就來給大家介紹在家就可以制作獼猴桃果脯的做法
所需準(zhǔn)備時(shí)間30分鐘，干燥24小時(shí)。 1千克成熟的獼猴桃、1個(gè)未處理過的檸檬，果皮和果汁待用、330克蘋果汁（每千克果肉）、砂糖適量（需稱重）、75克糖漬姜塊、用于裹糖衣的砂糖適量。 做法如下：  
 （1）獼猴桃剝皮，切成小方塊后放入鍋中，加入200毫升1水、檸檬皮和檸檬汁，開火加熱至沸騰，保持微微滾動(dòng)狀態(tài)熬煮十幾分鐘，直到用手指可以壓碎果塊。 
 （2）做獼猴桃果脯事，將鍋中的混合物倒入果蔬料理機(jī)（細(xì)網(wǎng)）中絞碎，得到的果肉稱重，準(zhǔn)備其重量1
3的蘋果汁，然后將果肉和蘋果汁一起稱重，準(zhǔn)備等重的砂糖，糖漬姜塊切碎。
 （3）將獼猴桃果肉、蘋果汁、砂糖和糖漬姜末倒入果醬鍋中，混合均勻，慢慢加熱，不停地?cái)噭?dòng)，直到糖分完全溶解，沸騰后撇去浮沫，繼續(xù)大火熬煮，不時(shí)地?cái)噭?dòng)，直到果糊變得黏稠且不粘鍋壁。 
 （4）在平底模具中鋪一層硫化紙，將熬好的果糊倒入，使果糊厚1~2厘米，抹平表面，放在溫?zé)岬牡胤礁稍?4小時(shí)。如果獼猴桃果脯仍然較軟，可以適當(dāng)延長(zhǎng)干燥時(shí)間。
 （5）當(dāng)果脯卷起來也不會(huì)斷裂時(shí)，就說明干燥完成。刀刃蘸少許油，將干燥好的果脯切成方塊，裹上一層糖衣，放在密封盒里保存。注意每層獼猴桃果脯之間都要用硫化紙隔開。 
  獼猴桃果脯小貼士：也可以在果蔬料理機(jī)中加入少許胡椒粉。