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陜西果脯廠家介紹果脯的加工過(guò)程其實(shí)是一個(gè)比較復(fù)雜的過(guò)程，大致上果脯加工需要經(jīng)過(guò)加工、糖漬、烘干等程序制成，每個(gè)加工過(guò)程都有一些細(xì)節(jié)問(wèn)題需要特別注意，今天陜西果脯廠家就給大家介紹一下果脯烘干是需要注意的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。

陜西果脯廠家是介紹不同的水果原料做成果脯后口味也不同，果脯在北方也稱蜜餞，在廣東地區(qū)稱為涼果，常見(jiàn)的有櫻桃干、山楂片、獼猴桃干、蘋(píng)果脯、杏脯、桃脯、話梅、楊梅、香果脯、海棠脯、酸棗糕、果蔬糕、藍(lán)莓、柿餅等等。
    要素1：果脯烘干加工過(guò)程避免污染
果脯是食品，加工過(guò)程的衛(wèi)生安全相當(dāng)重要，果脯糖分高，容易招引蚊蟲(chóng)、受潮，如果脯不潔凈，不僅其口感和外觀不好，更容易因污染而腐爛變質(zhì)。
    要素2：果脯烘干加工過(guò)程注意食品健康，拒絕硫熏
一些食品的干燥選擇熏硫，一是為了防蟲(chóng)及保質(zhì)期更長(zhǎng)，二是為了果脯有更好的色澤。因?yàn)轷r果的含水率大，糖水高，易形成包漿，內(nèi)部水分蒸發(fā)緩慢，
    要素3：掌握好果脯烘干的溫濕度，烘干要均勻
    要素4：選擇特制的物料托盤(pán)，有效避免果脯的粘連