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今天果脯廠家就來給大家講解一下果脯的相關(guān)知識(shí)。唐魯孫曾在《中國菜》中寫道，果脯制品的主要種類有山楂和木瓜，它們都是酸性水果。此外，還有大海棠果實(shí)和山紅色果實(shí)。除了在北平擺攤做生意外，較大的叫鍋?zhàn)?，所有的臘味都是鍋?zhàn)淤u的。壺碗桌上，陳列著一只海碗，白地藍(lán)花約三尺，蓋著一半的紅漆木蓋和一半的玻璃磚蓋。銀紅色柔軟而芳香，而琥珀則芳香。你可以很容易地把它放在兩個(gè)罐子的上面去拜訪家人和朋友。帶上兩罐蜜餞來歡迎各個(gè)年齡段的人。它既不富裕也不節(jié)儉，非常適合留作私人使用。價(jià)格也很實(shí)惠

總之，果脯制造商認(rèn)為，果脯和蜜脯都是北京人熱衷的美味小吃。在唐魯孫的《中餐》中，一家果脯制造商介紹：“早些年，南方的朋友去北平出差或觀光。在離開之前，如果他們想買一些美味的小吃，十有八九會(huì)去干果店買一些果脯，裝在盒子里，然后作為禮物帶回家鄉(xiāng)。這是北平很受歡迎的產(chǎn)品。在過去，果脯是家人和朋友的好食物現(xiàn)在，當(dāng)我回北京探親時(shí)，我會(huì)帶很多果脯送給我的朋友。