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果脯廠家聊聊杏干怎么做

來源:http://www.jyngs.com.cn/news865351.html時間:2022/9/7 11:23:00

果脯廠家向您介紹果脯是現(xiàn)在人們很喜歡的零食之一,我們今天就來了解果脯中杏干的制作工藝 。

果脯廠家向您介紹首先需要選擇新鮮完整的水果或者干果 去除花萼、花梗、果核或有核的桶芯去除果核比如山楂,然后將果子切成兩半,切片干燥,盡可能保持原汁原味和大小適宜的水果形態(tài)。進行儲存。

然后配制浸漬液及輔助材料。果脯廠家向您介紹浸漬液主要由甜味劑和少量山梨酸鉀組成,輔料由復合增稠劑、檸檬酸或果脯酸、甜味劑和山梨酸鉀組成。

將干果浸泡在浸泡液中2-3小時。將干果充分吸收,瀝干水分,適當晾干。將浸泡過的干果放入輔料中煮沸,瀝干。煮鍋用不銹鋼或搪瓷制品,也可蒸汽、明火加熱。將單層干果鋪在干燥室內,保持在60-70℃,恒溫干燥約1小時,轉動1-2次。果脯廠家建議果脯干為中硬軟質,含水量約20-25%,外觀光亮,甜度適中。

由于制作果脯工藝過于麻煩,而現(xiàn)在市面上制作公司良莠不齊,所以您在選購果脯時請注意選擇有資質的廠家,寶雞太白山美源果品有限公司,這是一家果脯廠家主營獼猴桃果脯和獼猴桃干等產品,作為獼猴桃果脯廠家和獼猴桃干廠家的綜合果脯廠家,美源果品的產品不僅口感好而且價格實惠。