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獼猴桃是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的水果，一般我們購(gòu)買的獼猴桃都會(huì)有點(diǎn)硬，這方才能方便存儲(chǔ)。堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃。糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌福瑫?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。

 獼猴桃的成熟需要幾天時(shí)間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點(diǎn)成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。比如蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會(huì)傳染獼猴桃，促進(jìn)它變軟變甜。催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是較佳的食用狀態(tài)。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。食用獼猴桃的時(shí)間一般選在飯后吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。