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 果脯廠家生產加工的每一種果脯都經過選料、加工、包裝等工序，所以產品出的果脯色澤好、味道正、柔軟爽口。目前市面上銷售的果脯種類也比較多，今天果脯廠家?guī)Т蠹乙黄饋砹私庖幌隆?/p>

一、按產品形態(tài)和風味分類

1．果脯又稱干態(tài)蜜餞，基本保持果蔬形狀的干態(tài)糖制品。如蘋果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜棗以及糖制姜、藕片等。

2．蜜餞又稱糖漿果實，是果實經過煮制以后，保存于濃糖液中的一種制品。如櫻桃蜜餞、海棠蜜餞等。

3．糖衣果脯果蔬糖制并經干燥后，制品表面再包被一層糖衣，呈不透明狀。如冬瓜條、糖橘餅、柚皮糖等。

4．涼果指用鹽胚為主要原料的甘草制品。原料經鹽腌、脫鹽曬干，加配料蜜制，再曬干而成。制品含糖量不超過35%，屬低糖制品，外觀保持原果形，表面干燥，皺縮，有的品種表面有層鹽霜，味甘美，酸甜，略咸，有原果風味。如陳皮梅、話梅、橄欖制品等。

二、按產品傳統加工方法分類

1．京式蜜餞主要代表產品是北京果脯，又稱北蜜、北脯。據傳從明代永樂十八年明成祖朱棣來北京時，就被列為宮廷貢品。如各種果脯、山楂糕、果丹皮等。

2. 蘇式蜜餞主產地蘇州。歷來選料講究，制作精細，形態(tài)別致，色澤鮮艷，風味清雅，是我國江南一大名特產。

3．廣式蜜餞以涼果和糖衣蜜餞為代表產品。主產地廣州、潮州、汕頭。已有1000多年的歷史，大量出口東南亞和歐美。

4．閩式蜜餞主產地福建漳州、泉州、福州，以橄欖制品為主產品。已有1000多年歷史，產品遠銷東南亞和歐美，是我國別樹一幟的涼果產品。制品的特點是肉質細膩致密，添加香味突出，爽口而有回味。如大福果、丁香橄欖、加應子、蜜桃片、鹽金橘等。

5．川式蜜餞以四川內江地區(qū)為主產區(qū)，始于明朝，有名傳中外的橘紅蜜餞、川瓜糖、蜜辣椒、蜜苦瓜等 。

以上就是果脯的分類了，希望對大家有所幫助，想了解更多知識歡迎來電咨詢果脯廠家。