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秦美源杏干口感好,價(jià)格實(shí)惠,今天為您介紹秦美源杏干的做法;
1.將無損傷的七成熟青、白杏去核,洗凈。
2.將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30~40分鐘,隨后用清水漂洗干凈。
3.取白糖300克、冷水200毫升放入鍋中攪勻,置于大火上煮沸后改用小火煮5~10分鐘,隨即將杏下入鍋內(nèi),繼續(xù)煮10~15分鐘。然后加入100克白糖和50毫升冷水,再煮10分鐘。較后加入其余的100克白糖,煮20~30分鐘,待糖液收濃后秦美源杏干即可離火。
4.將煮好的秦美源杏干連同糖液一起浸泡4~5小時(shí)。
5.把秦美源杏干撈出,放在竹屜上瀝干糖液,曬干(以下粘手為準(zhǔn))即成。
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